추천 맛집

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[홍천 추천 맛집] 양지말화로숯불구이

이웃 잔칫집에 품앗이로 일하러 갔던 어머니가 치마폭에 넣어 온 돼지고기 한 칼. 사랑하는 자식의 입속에 넣어주고 싶어 행여나 상하기라도 할까 바람이 잘 통하는 부뚜막 한쪽 서늘한 곳에 놓아두고, 장독대에서 퍼온 잘 익은 고추장에 갖은 양념을 넣고 척척 버무리던 어머니의 그 솜씨는 아무나 흉내 낼 수 없을 것이다. 이런 고향의 맛과 정성, 그리움과 향수를 간직하고 있다는 소문을 듣고 찾아간 곳이 바로 ‘양지말화로구이’(대표 전명준·유영순)다. 이 집은 연간 찾아오는 손님이 45만 명이 넘을 정도로 호황을 누리는 홍천의 먹거리 명소다. “주말에는 아르바이트를 포함해 많은 직원들이 손님을 맞고 서빙을 하느라 정신없이 돌아가지만, 30여 년 전 우리가 처음 자리를 잡았을 때는 강원도 어느 산골에서나 볼 수 있는 오두막집과 외양간 하나뿐이었습니다. ‘상전벽해’란 고사성어가 바로 이곳을 두고 하는 말이죠.” 전명준 대표의 이런 성공신화는 음식에 대한 그의 특유한 고집이 일궈낸 것이다. 이곳에서 사용하는 모든 식재료는 최상의 품질만을 고집한다. 특히 돼지고기는 신선한 것을 고객에게 제공하려고 당일 판매할 분량만 구입해서 사용한다. 음식은 재료 다음으로 정성이 중요하다. 사입부터 조리까지 모든 과정을 안주인인 유영순 대표가 매일 확인하고 체크한다. 개업초창기 때의 고기 맛을 잊지 못해 계속 찾아오는 고객이 많으므로 그 맛을 유지하고 지키기 위해서 항상 노력하고 신경을 쓴다. 이런 노력과 정성이 있기 때문에 계절을 가리지 않고 찾아주는 단골고객이 점점 늘어나 지금은 주변까지 먹거리 촌으로 변했다고 한다. 반찬으로 제공하는 짠지(백김치), 된장배추국 등은 직접 담근 집된장을 써서 요리하므로 많은 손님들은 “여기 와야만 옛날 고향의 맛을 느낄 수 있다”고 즐거워한다. 고기 외 이 집의 특미는 안주인이 직접 담은 고추장으로 양념해서 구워내는 칼칼하고 매콤한 맛의 더덕구이다. 서늘한 늦가을과 추운 겨울, 꽁꽁 언 몸과 마음을 풀어놓는 화로에 허기진 배를 달래며 세상 어느 것과도 바꿀 수 없는 화로숯불구이의 맛. 고향의 향수와 그리움이 어우러진 곳으로 자리 잡았으면 좋겠다는 것이 두 부부의 바람이다. 또 하나의 소망은 이 식당이 자녀들에게 대물림 돼 자신의 소박한 음식사랑이 많은 이들에게 오래도록 전해지는 것이다. 표진수 기자 pjs@newsone.co.kr 주소: 강원도 홍천군 홍천읍 양지말길17-4 (하오안리 631-3) 문의: 033-435-1555 홈페이지: www.yangjimal.com 사이버박물관: www.andongsoju.net

제주도 최초의 말고기 페스티벌 개최

- 제주 말고기 인식개선 프로젝트 일환으로:말고기 페스티벌 진행 - 제주관광공사 J-스타트업 선정 기업 제주미니 & 말고기연구소 협력 제주지역의 고유한 문화와 콘텐츠를 발굴해 새로운 것들과 융합하여 사업적...

옥천군, 청산생선국수 축제 개최

지역주민과 방문객이 함께 어울리는 오감만족 축제 이번 주말 청산생선국수 한 그릇 어떤가요?   전병군 기자 jbg@newsone.co.kr 제5회 청산생선국수 축제가 청산체육공원(청산면 교평리 251-3번지) 일원에서 오는 13일, 14일 양일간 열린다. 생선국수는...

[포항 추천 맛집] 품평회에서 1위 차지한 으뜸명가 ‘포항특미물회’

먹거리에도 등급이 있다. 같은 재료로 같은 요리를 한다고 해서 같은 등급이 아니다. 좋은 재료를 찾아내는 남다른 혜안과 선천적으로 타고난 손맛, 그리고 칼질하나에도 혼이 들어가는...

장흥 맛집 ‘소문난 건강한상’ 메뉴개발 교육 수료

장흥군은 지난 20일 농업기술센터에서 장흥 맛집‘소문난 건강한상’ 메뉴개발 교육 수료식을 30여명이 참석한 가운데 개최했다. 장흥 맛집 교육은 외식업소 대표들과 창업희망자를 대상으로 9월 18일부터 11월 13일까지 8회에 걸쳐 진행됐다. 장흥 대표 특산물인 소고기를 활용한 요리와...

[순천 추천 맛집] 하마가든, 상사호서 찾은 얼큰함 ‘민물매운탕’

자연산 ‘민물참게장’에 밥 한 공기 뚝딱! 빗방울이 가슴을 적시는 날에는 얼큰한 민물매운탕 한 그릇이 간절해진다. 변변한 찬 없이도 보글보글 끓어오르는 매운탕에 소주 한잔 기울이는 것만큼...

대전 추천 맛집 | 한식 세계화에 앞장선 ‘왕가한정식’

별미 ‘발효전통굴비’ 맛에 손님은 싱글벙글   우리는 귀한 손님을 접대할 때 격조 높고 분위기 있는 장소를 찾는다. 특히 어려운 상견례나 중요한 미팅자리는 더욱 신경을 쓰게 된다....

[영광 추천 맛집] 밥도둑이라 불리는 영광굴비 맛집 ‘법성토우’

오랫동안 밥도둑이라고 불리며 많은 사람의 사랑을 받아온 먹거리가 있다. 바로 영광굴비다. 영광굴비는 예부터 임금님의 수라상에 으뜸으로 오르는 진상품으로 타지방의 것에 비해 유별나게 맛이 좋은...

[제주 추천 맛집] 성읍칠십리주막식당

제주 고사리삼겹살 강력 추천 ‘서귀포시 표선면의 성읍은 세종 5년(1423)에 정의현의 도읍지로 지정된 후 약 500년 이상 정의현의 중심지였다. 성읍 일대에 40여년 전 관광단지로 형성된 성읍민속마을은...

함평군, 광주에서 함평천지한우 소비촉진행사 성황리 개최

함평군, 빛고을 광주에서 함평천지한우 소비촉진행사 성황리 개최 - 고기곰탕, 설도 스테이크 등 다양한 한우 밀키트 제품 선보여 - 전남 함평군이 지난 18일 광주광역시청 잔디광장에서 2023년 함평천지한우...

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도쿄 도심 한가운데서 즐기는 한여름 호캉스

도쿄관광한국사무소, 수영장과 숙박을 함께 즐길 수 있는 호텔 3곳 추천 박순영 기자 psy@newsone.co.kr 연일 이어지는 무더위 속, 일본 도쿄를 찾는 여름 여행객들에게 반가운 소식이 전해졌다. 도쿄관광한국사무소는...

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보성차, 세계로 향한 도약… “녹차수도 보성, 제2 부흥기 연다”

– 김철우 군수 “보성차는 세계 어디에 내놔도 자부심” – – 생산·유통·체험·수출 아우르는 전방위 전략 본격 추진 – 이소미 기자 lsm@newsone.so.kr 녹차수도 보성의 자존심인 보성차가 세계 시장을...

정책을 듣는다

국회 문화체육관광위원회, 국정기획위원회와 간담회 개최

문화·체육·관광 분야 공약 실현과 국정과제 설정 논의 전병열 기자 ctnewsone@naver.com 대통령직속 국정기획위원회 사회2분과(분과장 홍창남)는 7월 8일 국회 문화체육관광위원회 회의실에서 문화체육관광위원회(문체위) 위원들과 간담회를 개최하고, 문화·체육·관광 분야의 공약...